Tin tức

Trước tiên, cần hiểu rõ rằng không nên rót bia ra ca nhựa sau đó rót ra cốc. Việc này làm giảm chất lượng bia, vì quá trình rót qua rót lại làm xảy ra các vấn đề sau: Bia bị giải phóng CO2 cưỡng bức (bia mất vị, nhạt bia) Ca và cốc rót…

Như chúng ta đã biết, điều kiện để ngậm CO2 ở trong bia là nhiệt độ 2⁰C → 5°C và CO2 có vai trò quan trọng trong việc giữ nguyên hương vị bia. ♦♦♦♦♦ Quá trình rót lật ngược là việc úp ngược bom bia trong tủ lạnh khô hay thường ủ đá, nên nhiệt…

Thực chất, cách rót úp bom và dùng dây dẫn bằng nhựa là cách rót bia tự tạo, không theo tiêu chuẩn.  ➡ Nguyên nhân dẫn đến cách rót bia này là do trước đây, thiết bị chiết rót bia không đầy đủ hoặc quá đắt đỏ, người bán phải tự nghĩ cách lấy bia…

Về mặt kỹ thuật truyền nhiệt, độ chênh lệch nhiệt càng lớn thì khả năng xâm nhập nhiệt hay còn gọi là tốc độ làm lạnh càng nhanh.       Khi người bán mới lấy bia về, thường muốn bia lạnh nhanh để kịp bán nên chỉnh nhiệt độ của tủ xuống mức lạnh…

Nhiều người cho rằng tủ khô bám tuyết dày mới là tủ làm lạnh tốt. ♦♦♦ Tuy nhiên, đây là quan điểm hoàn toàn sai lầm. ♦♦♦  Tủ bia lạnh khô tạo tuyết bám dày xung quanh thành tủ sẽ làm cản trở sự trao đổi nhiệt (mức độ dải nhiệt) nên thực tế lúc…

Thực tế, những tủ bảo quản bia khô có tốc độ lạnh chậm, nên xảy ra 2 trường hợp sau: ❖ Nếu muốn lạnh nhanh, người sử dụng sẽ chỉnh nhiệt độ xuống sâu (< 0oC), cách làm này dễ gây nên hiện tượng bia bị đóng đá. ❖ Nếu để nhiệt độ ổn định…